Diese Honey Soy Marinade müsst ihr probieren
Heute gibt es ein geiles Flank Steak vom Enders eFlow Pro 2 Turbo, das Geheimnis ist nämlich die super leckere Honey Soy Marinade. Das sowieso schon intensive Flank Steak bekommt so noch eine schöne Koreanische Note. Die Zubereitung ist super einfach, braucht nur etwas Zeit damit die Marinade einziehen kann.
Es lohnt sich übrigens etwas mehr von der Soya Balsamico Sauce zu machen, denn die passt nicht nur perfekt zum Steak sondern auch auf Gemüse & Co. Also Beilage zum Steak empfehle ich euch übrigens Kimchi und Bao Buns. Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!
Honey Soy Flank Steak
Der Enders eFlow Pro hat wieder abgeliefert
Die Zutaten für koreanische Marinade
Honey Soy Flank Steak
Diese Marinade hat es in sich und ist passt perfekt zum Flank Steak
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Zutaten
- 750 Gramm Flanksteak
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 Gramm Honig
- 3 EL Essig
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
Soya Balsamico Sauce
- 125 ml Soya Sauce
- 125 ml Balsamico Essig
- 50 Gramm Brauner Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Speisestärke
Anleitungen
- Im ersten Schritt wird die Soya Balsamico Sauce zubereitet. Dafür das Wasser mit der Speisestärke vermengen, so dass sich keine Klümpchen bilden. Anschließend mit den weiteren Zutaten in einem kleinen Topf vermengen, aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur ca. um die Hälfte reduzieren lassen.
- Das Flank Steak aus der Verpackung und gründlich mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend die Soya Balsamico Sauce mit den weiteren Zutaten vermengen und zusammen mit dem Flank Steak in eine geeignete Edelstahlschale geben. Das Fleisch sollte von allen Seiten mit der Marinade Kontakt haben.
- Das Fleisch bleibt für ca. 60 Minuten bei Raumtemperatur in der Marinade. In der Zwischenzeit die Turbo Zone des Enders eFlow Pro 2 Turbo aufheizen. Sobald der Grill ordentlich aufgeheizt ist, wird das Fleisch aus der Marinade genommen und wird zum abtropfen kurz auf ein Kuchengitter gelegt.
- Anschließend wird das Flank Steak von allen Seiten ca. 4-5 Minuten gegrillt. Danach wird es in den indirekten Bereich gelegt, die gewünschte Kerntemperatur sollte ca. 54-56 Grad betragen. Im Anschluss wird das Steak vom Grill genommen und darf noch ein paar Minuten ruhen, bevor es dann quer zur Faser aufgeschnitten wird. Guten Appetit!
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