Spanferkelrollbraten mit Grillgemüse
Heute geht es weiter mit meinem zweiten Beitrag zur BBQ Osteraktion von Ankerkraut, Don Caruso BBQ, Westwood BBQ und dem Küchenjungen. Ein richtig leckerer Spanferkelrollbraten vom Drehspieß steht auf dem Speiseplan. Dazu gibt es Grillgemüse, dass durch das heruntertropfende Fett ein ganz besonders Aroma bekommt.
Die Zubereitung ist dabei super einfach, den Rollbraten habe ich zuerst mit dem Ankerkraut Cherry Chipotle Rub gewürzt, das Gewürz gehört auch nach vielen Jahren immer noch zu meinen absoluten Favoriten. Anschließend wird der Braten aufgespießt und langsam drehend im Grill gegart. Die passende Beilage wird direkt mit zubereitet, die genauen Schritte findet ihr im Rezept. Ein perfekter Sonntagsbraten für die ganze Familie und ideal zum Osterfest.
Wenn ihr Bock auf den Cherry Chipotle Rub bekommen habt, dann schaut doch mal im Online Shop von Ankerkraut vorbei, dort gibt es nämlich zu jeder Bestellung ab 20 Euro mit dem Code “MAGICOSTERN” einen Gratis Streuer Magic Dust kostenlos dazu. Der Aktionszeitraum läuft vom 20.03 bis zum 18.04.2022.
Spanferkelrollbraten vom Drehspieß
Der Ankerkraut Cherry Chipotle passt perfekt zum Rollbraten
Das heruntertropfende Fett gibt dem Grillgemüse ein leckeres Aroma
Zum Ende der Garzeit kann bei Bedarf die Temperatur im Grill erhöht werden
Von außen schön kross und von innen saftig!
Spanferkelrollbraten mit Grillgemüse
Saftiger Spanferkelrollbraten vom Drehspieß mit Grillgemüse
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Zutaten
- 1,5 kg Spanferkelrollbraten
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Gemüsezwiebel
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin)
- Ankerkraut Cherry Chipotle
- Ankerkraut Steak und BBQ Salzflocken
- Ankerkraut 9 Pfeffer Symphonie
Anleitungen
- Im ersten Schritt wird der Spanferkelrollbraten aus der Verpackung genommen und gründlich abgetupft. Danach mit Ankerkraut Cherry Chipotle Rub von allen Seiten würzen und auf den Drehspieß ziehen.
- Das Gemüse in Scheiben schneiden und zusammen mit Olivenöl, Rosmarin in eine Edelstahlschale geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schale wird direkt unter den Drehspieß gestellt.
- Je nach Grill den Backburner einschalten oder alternativ die äußeren Brenner. Die Temperatur im Garraum sollte um die 180 bis 200 Grad betragen. Den Spanferkelrollbraten 1,5 bis 2 Stunden rotieren lassen, die Kerntemperatur sollte am Ende ca. 70 Grad betragen.
- Zum Ende der Garzeit die Temperatur im Grill ggf. noch mal erhöhen, sollte das Gemüse noch nicht gar sein. Den fertigen Spanferkelrollbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Grillgemüse servieren. Guten Appetit!
