Surf & Turf von der Grillrost.com Feuerplatte

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Hummerschwänze & Wagyu – Surf & Turf Deluxe

Es war mal wieder an der Zeit die Feuerplatte für den Kugelgrill zu befeuern, dabei raus gekommen ist eine sehr leckere “Surf & Turf” Variante. Leckeres Wagyu Ribeye, Hummerschwänze mit Limettenbutter und knackiges, frisches Gemüse. Ich liebe die Zubereitung über offenem Feuer! Wer die 80cm große Feuerplatte von Grillrost.com noch nicht kennt, sollte sich unbedingt mal meinen Vorstellungsbeitrag dazu anschauen.

Die eigentliche Zubereitung ist super einfach, die Feuerplatte wird entweder mit guten Briketts (Tipp: McBrikett Kokoko Eggs) befeuert oder mit einigen Holzscheiten. Beim Einsatz von Holz solltet ihr immer etwas auf die enorme Hitze achten, die dabei entstehen kann, diese könnte zum Beispiel den Griffen des Grills schaden. An meinem alten One Touch Premium ist allerdings bisher nie etwas passiert.

Wenn die Platte nach ca. 30 Minuten genug aufgeheizt ist, wird sie mit etwas Öl (Tipp: Erdnuss-Öl) eingefettet und dann kann es schon losgehen. Im Prinzip werden erstmal die Dinge aufgelegt die besonders viel Zeit benötigen, wie z.B. Möhren oder Kartoffeln. Alles was weniger Zeit braucht, kommt dann später auf die Grillrost.com Feuerplatte.

Für mein Surf & Turf Rezept habe ich Hummerschwänze genommen, in meinem gesonderten Hummer Rezept könnt ihr nachlesen wie man sie vorbereitet. Das Steak kommt übrigens ebenfalls zu Anfang auf die Feuerplatte, anschließend wird es in den äußeren Bereich der Platte gelegt, wo die weniger Hitze besteht.

Als Alternative kann man auch eine Holzplanke nehmen und es auf der Planke langsam ziehen lassen. Durch das Holz verringert sich die direkte Hitze unter dem Fleisch.

Grillrost.com bietet mehr als nur den Grillrost

Angefangen hat es mit dem klassischen Grillrost, mittlerweile gibt es vieles mehr von Grillrost.com, egal ob Feuerplatte oder Zubehör, ein Blick in den Online Shop lohnt sich immer. Besonders gut gefällt mir die Wok Krone und der Holzbretthalter für die Feuerplatte.

Die Wok Krone nicht nur als Aufsatz für einen Wok, sondern schützt das Grillgut vor dem reinrutschen in die Flammen. Gleichzeitig kann man aber nach wie vor Holz zum nachfeuern nachlegen. Alles in allem zwei sehr schöne Produkte die das Gesamtkonzept abrunden.

 

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