Halloween Burger
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schwarze Halloween Burger

VonMarcel
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schwarze "Halloween" Burger

Schwarze Burger Buns sind ein echter Hingucker
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Vorbereitungszeit 3 Stunden
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 10 Minuten
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • schwarze Burger Buns:
  • 175 g - 200g Weizenmehl Typ 550
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 15 g frische Hefe
  • 25 g flüssige Butter
  • 75 ml lauwarme Buttermilch
  • 50 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Honig
  • 2 Eier
  • 1 EL Milch
  • 1 EL Sesamsamen
  • Salz Pfeffer
  • 16 g Tintenfischtinte
  • Belag:
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Bacon
  • Bunter Blattsalat
  • BBQ Sauce nach Wahl
  • Zwiebelringe:
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 250 g gesiebtes Mehl
  • 150 ml Milch
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 EL Pflanzenöl

Methode
 

  1. Die grundsätzliche Zubereitung der Buns könnt ihr hier einsehen. Damit die Buns ihre schwarze Farbe erhalten müsst ihr dem Teig einfach die Tintenfischtinte dazugeben bevor ihr ihn mit der Küchenmaschine knetet.







  4. Die Patties könnt ihr nach belieben Würzen, bei sehr gutem Rinderhackfleisch reichen in der Regel Salz und Pfeffer vollkommen aus. Als Hilfsmittel könnt ihr zum Beispiel eine Burgerpresse nehmen.

    Die Burger werden pro Seite ca. 5 Minuten bei direkter Hitze gegrillt. Die genaue Dauer liegt natürlich immer an der Dicke des Fleisches und der Temperatur im Grill. In der Regel solltet ihr den Burger wenden, sobald dieser sich ohne Widerstand vom Rost lösen lässt.



  5. Wie ihr eure Halloween Burger letztendlich belegt ist natürlich Geschmacksache, in unserem Beispiel haben wir selbstgemachte Zwiebelringe verwendet, das Rezept gibt es hier. Zusätzlich haben wir gegrillten Bacon, Tomatenscheiben, etwas bunten Salat und BBQ Sauce genommen. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können wir euch die Hauptstadtgriller BBQ Saucen ans Herz legen.

Notizen

Die Halloween Burger Buns sind ein echter Hingucker auf jeder Grillparty, sie passen natürlich nicht nur zu Halloween. Die alles entscheidende Zutat ist Tintenfischtinte die ihr zum Beispiel ganz bequem hier bestellen könnt: http://goo.gl/Unu9Uh
Die Tintenfischtinte funktioniert nicht nur bei unseren Halloween Burger Buns sondern auch bei vielen anderen Rezepten, wie zum Beispiel bei selbst gemachten Nudeln. Für die Skeptiker unter euch, der Geschmack leidet darunter nicht, das ganze ist eher geschmacksneutral. Übrigens gab es vor kurzem bei einer großen Fastfood Kette ebenfalls als Halloween Special, schwarze Burger.
Dieses Rezept basiert auf unserem Burger Bun Rezept, sowie den selbst gemachten Zwiebelringen, die Zutaten beziehen sich daher teilweise auch auf diese Basis Rezepte. Wir haben allerdings alles mit in dieses Rezept gepackt, damit ihr direkt eine kleine Einkaufsliste habt. Die Zeiten in diesem Beitrag beziehen auf die gesamte Zubereitungszeit.

 

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