Schwarze Burger Buns sind ein echter Hingucker
Zutaten
- schwarze Burger Buns:
- 175g - 200g Weizenmehl Typ 550
- 2 TL brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 15g frische Hefe
- 25g flüssige Butter
- 75ml lauwarme Buttermilch
- 50ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
- 2 Eier
- 1 EL Milch
- 1 EL Sesamsamen
- Salz, Pfeffer
- 16g Tintenfischtinte
- Belag:
- 600g Rinderhackfleisch
- 100g Bacon
- Bunter Blattsalat
- BBQ Sauce nach Wahl
- Zwiebelringe:
- 1 große Gemüsezwiebel
- 250g gesiebtes Mehl
- 150ml Milch
- 2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Die grundsätzliche Zubereitung der Buns könnt ihr hier einsehen. Damit die Buns ihre schwarze Farbe erhalten müsst ihr dem Teig einfach die Tintenfischtinte dazugeben bevor ihr ihn mit der Küchenmaschine knetet.
Die Patties könnt ihr nach belieben Würzen, bei sehr gutem Rinderhackfleisch reichen in der Regel Salz und Pfeffer vollkommen aus. Als Hilfsmittel könnt ihr zum Beispiel eine Burgerpresse nehmen.
Die Burger werden pro Seite ca. 5 Minuten bei direkter Hitze gegrillt. Die genaue Dauer liegt natürlich immer an der Dicke des Fleisches und der Temperatur im Grill. In der Regel solltet ihr den Burger wenden, sobald dieser sich ohne Widerstand vom Rost lösen lässt.
Wie ihr eure Halloween Burger letztendlich belegt ist natürlich Geschmacksache, in unserem Beispiel haben wir selbstgemachte Zwiebelringe verwendet, das Rezept gibt es hier. Zusätzlich haben wir gegrillten Bacon, Tomatenscheiben, etwas bunten Salat und BBQ Sauce genommen. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können wir euch die Hauptstadtgriller BBQ Saucen ans Herz legen.
Weitere Informationen
Die Halloween Burger Buns sind ein echter Hingucker auf jeder Grillparty, sie passen natürlich nicht nur zu Halloween. Die alles entscheidende Zutat ist Tintenfischtinte die ihr zum Beispiel ganz bequem hier bestellen könnt: http://goo.gl/Unu9Uh
Die Tintenfischtinte funktioniert nicht nur bei unseren Halloween Burger Buns sondern auch bei vielen anderen Rezepten, wie zum Beispiel bei selbst gemachten Nudeln. Für die Skeptiker unter euch, der Geschmack leidet darunter nicht, das ganze ist eher geschmacksneutral. Übrigens gab es vor kurzem bei einer großen Fastfood Kette ebenfalls als Halloween Special, schwarze Burger.
Dieses Rezept basiert auf unserem Burger Bun Rezept, sowie den selbst gemachten Zwiebelringen, die Zutaten beziehen sich daher teilweise auch auf diese Basis Rezepte. Wir haben allerdings alles mit in dieses Rezept gepackt, damit ihr direkt eine kleine Einkaufsliste habt. Die Zeiten in diesem Beitrag beziehen auf die gesamte Zubereitungszeit.
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