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Pizza Aufsatz für den Gasgrill
Heute stelle ich euch ein sehr cooles Gadget für jeden Gasgriller vor, der nicht auf knusprige Pizza vom Grill verzichten möchte. Die Rede ist vom Pizza Aufsatz von Grillrost.com, den ich euch in diesem Beitrag näher zeigen möchte.
Bisher hatte ich das Problem, dass beim öffnen des Deckels sehr viel Hitze verloren ging und es so an Oberhitze mangelte. Das Ergebnis war meist ein knuspriger Teig aber der Käse ist nicht so richtig geschmolzen. Der Pizza Aufsatz für den Gasgrill soll dieses “Problem” beheben.
Den Pizza Aufsatz gibt es in 2 verschiedenen Varianten, entweder mit Pizzaschaufel und Cordierit Stein oder nur den reinen Aufsatz. Der Aufsatz ist aus rostfreiem Edelstahl und verfügt über ein eingebautes Thermometer.
Werkzeug benötigt ihr nicht, der Pizza Aufsatz wird einfach auf den Grillrost gestellt. Allerdings solltet ihr die Maße eures Grills beachten, der Aufsatz ist mit seinen Abmessungen von 560 x 450 mm nicht unbedingt zierlich. Auf meinem Weber Genesis E-330 passt der Aufsatz zum Beispiel ohne Probleme, der Deckel lässt sich dabei noch ohne Probleme öffnen und schließen.
UPDATE: Der Aufsatz wurde überarbeitet, er hat nun folgende neue Abmessungen: 480 x 400 mm und passt nun auch für kleinere Gasgrills!
Starke Oberhitze
Der Clou am Pizza Aufsatz ist, dass die Hitze sich unter dem Dach des Aufsatzes stauen kann und nicht so schnell entweichen kann. Es spielt daher (fast) keine Rolle ob der eigentliche Deckel des Grills geöffnet oder geschlossen ist. So habe ich zum aufheizen den Deckel geschlossen gehabt und zum Pizza backen habe ich ihn offen gelassen. Wer den Backvorgang beschleunigen will, schließt den Deckel einfach.
Zum Aufheizen habe ich die 3 Hauptbrenner komplett aufgedreht und für gute 10 Minuten laufen lassen, laut eingebautem Thermometer wurde eine Temperatur von ca. 300 Grad erreicht. Anschließend habe ich den mittleren Brenner auf die kleinste Stufe gestellt, die beiden äußeren Brenner liefen weiterhin auf Vollgas.
Der Aufsatz passt übrigens in der Breite genau über die 4 Brenner des E-330, laut Hersteller solltet ihr über einen Gasgrill mit mindestens 3 Brennern verfügen, um die jeweiligen Zonen (wie oben beschrieben) einzustellen.
Der erste Test
Für den ersten Test habe ich meinen Standard Pizzateig genommen, den ich zum Beispiel in meiner aktuellen Lieblingspizza (Büffel Mozzarella Pizza) auch verwendet habe. Natürlich habe ich mich auch diesmal wieder für den Büffel Mozzarella entschieden, der macht einfach süchtig.
Den Teig habe ich vorher für eine gute Minute auf dem Pizzastein gebacken und erst anschließend belegt. Das hat den Vorteil, dass der Teig nachdem belegen nicht mehr so stark an der Pizzaschaufel klebt und sich einfacher wieder auf den Stein schieben lässt. Die Pizza habe ich dann noch mal für gute 8 Minuten gebacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Ich habe bereits in der Vergangenheit häufiger auf dem Gasgrill Pizza gemacht, allerdings ohne den Aufsatz und ich war nie so wirklich zufrieden mit dem Ergebnis. Mit dem jetzigen Ergebnis bin ich endlich zufrieden, ein knuspriger Teig und ein schön geschmolzener Mozzarella. So macht Pizza backen auf dem Gasgrill noch viel mehr Spaß 🙂
Mein Fazit
Der Pizza Aufsatz für den Gasgrill ist eine echte Bereicherung, die Verarbeitung ist sehr hochwertig und dank Edelstahl ist der Aufsatz Rostfrei. Für alle diejenigen die “nur einen” Gasgrill besitzen und noch etwas mehr rausholen wollen in Sachen Pizza backen, kann ich eine klare Empfehlung aussprechen. Das Ergebnis spricht für sich und ihr bekommt einen klaren Mehrwert!
Beachten solltet ihr aber die Größe eures Grills und das er nach Möglichkeit mindestens 3 Brenner hat. Der Aufsatz funktioniert übrigens mit jedem anderen Pizzastein auch, ihr müsst also nicht zwingend das komplette Set kaufen.
Den Aufsatz gibt es bei Amazon für 99 Euro (Amazon Link).
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8 comments on “Pizza Aufsatz für den Gasgrill”