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Orangen Fenchelsalat

Super lecker und kinderleicht gemacht
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Fenchelknolle
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bio-Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz Pfeffer

Methode
 

  1. ​Den Fenchel und die Zwiebel in kleine Stücken schneiden, alternativ funktioniert dies auch mit einer Küchenmaschine. Ich nehme dafür den Gemüseschneider Aufsatz für die Kitchenaid.






  4. Anschließend die geriebene Haut einer Orange mit in den Salat geben und gut vermischen.




  6. Für das Dressing nehmt ihr 2 EL Orangensaft, einen 1 EL Zitronensaft, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer. Alles zusammen verrühren und 3 EL Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen.



  7. Das fertige Dressing auf den Salat geben und noch mal vermengen.


Notizen

Der Orangen Fenchelsalat passt übrigens auch super zu Pulled Pork Burgern als Alternative zum klassischen Cole Slaw. Übrigens das Dressing am besten immer 10 Minuten vor dem Verzehr über den Salat geben.