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Chili con Carne

Chili con Carne aus dem Dutch Oven
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 250 g Mais
  • 250 g Kidneybohnen
  • 50 g Schokolade min. 70% Kakaoanteil
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote Schärfegrad je nach Geschmack
  • Olivenöl frischer Oregano
  • Salz Pfeffer, Kümmel, Chilpulver (nach Bedarf)

Methode
 

  1. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und die Chilischote klein hacken


  2. Den Dutch Oven bei mittlerer Hitze aufheizen und das Öl erhitzen


  3. Die gehackten Zwiebeln im Öl anschwitzen und anschließend das Rinderhack scharf anbraten



  5. Jetzt könnt ihr den Knoblauch zusammen mit den geschälten Tomaten dazugeben und diese zerkleinern



  7. Sobald ihr das Chili con Carne mit den Gewürzen und Chilis abgeschmeckt habt, könnt ihr es für 20 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen. Kleiner Tipp: Für die richtige Konsistenz könnt ihr zwischendurch noch die Rinderbrühe dazugeben



  9. Die Paprika zusammen mit Mais, Kidneybohnen und Schokolade hinzugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen



Notizen

Den Schärfegrad könnt ihr ganz einfach selbst bestimmen, nimmt entweder sehr scharfe Chilis und/oder entsprechend mehr Chilipulver. Übrigens das ganze Aroma kommt erst nach einem Tag richtig zur Geltung, das Chili con Carne schmeckt daher aufgewärmt am besten! Als Beilage eignen sich hervorragend Reis und Tortilla-Chips.
Die Ursprünge des Chili con Carne oder "ChilI" wie es auch oft umgangssprachlich genannt wird, kommt nicht aus mexikanischen Küche, sondern aus Nordamerika. Das Original Rezept kommt daher z.B. ohne Bohnen und Mais aus.
In diesem Rezept wurde das Chili con Carne mit dem Weber Dutch Oven gemacht, ihr könnt natürlich jeden normalen Dutch Oven nutzen.