Go Back
+ servings

Tafelspitz aus dem Dutch Oven

Rettet den Sonntagsbraten
Pin Recipe
Rezept drucken
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 30 Minuten
Portionen4

Zutaten

Anleitungen

  • Im ersten Schritt den Tafelspitz aus der Verpackung nehmen und gründlich abtupfen, anschließend mit etwas Olivenöl einreiben und mit dem Rouladen Gewürz oder einer anderen Mischung würzen. Den Dutch Oven aufheizen, ihr könnt eine herkömmlichen Dutch Oven nehmen oder aber wie in meinem Beispiel einen Dutch Oven bzw. Bräter nehmen und diesen auf dem Grill nutzen.
  • Das Fleisch mit etwas Olivenöl im Dutch Oven von allen Seiten anbraten. In den Zwischenzeit das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden und anschließend im Dutch Oven anbraten. Den Tafelspitz und das Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und einmal aufkochen lassen.
  • Die Temperatur im Grill verringen und die Rinderbrühe hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel bleibt der Braten für ca. 2 Stunden auf dem Grill.
  • Den Braten aus dem Dutch Oven nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Flüssigkeit samt Gemüse durch ein Sieb geben, die übrig gebliebene Sauce aufkochen lassen und reduzieren lassen. Den Tafelspitz in Scheiben schneiden und zusammen mit Knödel und der Sauce servieren.
Rezept drucken Pin Recipe