Spanferkelrollbraten mit Grillgemüse
Saftiger Spanferkelrollbraten vom Drehspieß mit Grillgemüse
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Zutaten
- 1,5 kg Spanferkelrollbraten
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Gemüsezwiebel
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin)
- Ankerkraut Cherry Chipotle
- Ankerkraut Steak und BBQ Salzflocken
- Ankerkraut 9 Pfeffer Symphonie
Anleitungen
- Im ersten Schritt wird der Spanferkelrollbraten aus der Verpackung genommen und gründlich abgetupft. Danach mit Ankerkraut Cherry Chipotle Rub von allen Seiten würzen und auf den Drehspieß ziehen.
- Das Gemüse in Scheiben schneiden und zusammen mit Olivenöl, Rosmarin in eine Edelstahlschale geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schale wird direkt unter den Drehspieß gestellt.
- Je nach Grill den Backburner einschalten oder alternativ die äußeren Brenner. Die Temperatur im Garraum sollte um die 180 bis 200 Grad betragen. Den Spanferkelrollbraten 1,5 bis 2 Stunden rotieren lassen, die Kerntemperatur sollte am Ende ca. 70 Grad betragen.
- Zum Ende der Garzeit die Temperatur im Grill ggf. noch mal erhöhen, sollte das Gemüse noch nicht gar sein. Den fertigen Spanferkelrollbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Grillgemüse servieren. Guten Appetit!