Espetadas Rindfleischspieße
Food Paring: Gallo Rotwein trifft auf Espetadas Rindfleischspieße
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Zutaten
- 400 Gramm Petite Tender
- 4-5 Lorbeerblätter frische gemahlen
- 2-3 Knoblauchzehen feingehackt
- 3 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz
Anleitungen
- Das Fleisch wird zunächst in ca. 2cm große Würfel geschnitten. Anschließend die restlichen Zutaten vermengen und das Fleisch darin für mindesten 2 Stunden marnieren lassen.
- Den Grill auf direkte Hitze vorbereiten und in der Zwischenzeit die Spieße mit dem Fleisch bestücken. Sobald der Grill schön heiß ist, werden die Espetadas von allen Seiten schön scharf angegrillt.
- Danach darf das Fleisch noch kurz im indirekten Bereich des Grills ruhen. Zusammen mit einem Glas 2019er Zinfandel Rotwein servieren. Als Beilage gibt es frisches Baguette und gegrillte Tomaten. Guten Appetit.