Zuerst werden die Zitronen halbiert und für 30 Minuten auf dem Traeger Timberline gegrillt. Anschließend kurz abkühlen und auspressen.

Den Smoked Simple Syrup zusammen mit dem Thai Basilikum und dem gegrillten Zitronensaft in einen Shaker geben und mit einem Stößel muddeln.

Tonki Kong Gin und Eiswürfel dazugeben und kräftig shaken. Eiswürfel und 1-2 Blätter Thai Basilikum in ein Longdrinkglas geben. Im Anschluss den Gin in das Glas seihen und mit Soda auffüllen. Cheers!