Prime Rib Roast

Leckerer Rinderbraten vom Burnhard Flint, gewürzt mit dem bunten Pfeffer von Ankerkraut.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit2 30

Portionen Personen

Den bunten Pfeffer und die Salzflocken in einem Mörser zerstoßen, das Fleisch aus der Verpackung nehmen und gründlich abtupfen. Anschließend das Ribeye von allen Seiten mit der Würzmischung einreiben.
Den Burnhard Flint auf 108 Grad einregeln, sobald die Temperatur erreicht wurde, wird das Ribeye auf den Grill gelegt. Wer auf Nummer Sicher gehen möchte, kann das Fleisch noch mit einem Thermometer verkabeln.
Die angestrebte Kerntemperatur für das Prime Rib Roast liegt bei ca. 54 bis 56 Grad. Das Fleisch darf danach noch für 5 Minuten ruhen, bevor es angeschnitten und serviert wird.