Die Cantaloupe Melone von der Schale und den Kernen befreien, dafür die Melone halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entfernen. Die Melone anschließend in Scheiben schneiden, von beiden Seiten kurz angrillen und zur Seite stellen.
Den Saft und Abrieb einer Limette zusammen mit der kleingehackten Chilli in die Mayonnaise geben und verrühren. Die Curry Buns durchschneiden und die Schnittseiten kurz über direkte Hitze rösten.
Die Salsicca Burger von beiden Seiten auf direkter Flamme angrillen, würzen braucht ihr die Patties nicht mehr extra. Anschließend die Burger in den indirekten Bereich legen und den Cheddar zusammen mit den BBQ Flakes auf das Fleisch geben. Die Patties ziehen lassen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Den Salsiccia Burger dann in folgender Reihenfolge zusammenbauen: Bun - Salat - Chilli-Limetten Mayonnaise - Salsiccia Burger mit Cheddar & Flakes - gegrillte Melone - Bun. Danach zurücklehnen und genießen :-)
Recipe by BBQlicate | Grill- & BBQ-Blog at https://bbqlicate.de/2017/07/salsiccia-burger-mit-melone-cheddar/