Den Schärfegrad könnt ihr ganz einfach selbst bestimmen, nimmt entweder sehr scharfe Chilis und/oder entsprechend mehr Chilipulver. Übrigens das ganze Aroma kommt erst nach einem Tag richtig zur Geltung, das Chili con Carne schmeckt daher aufgewärmt am besten! Als Beilage eignen sich hervorragend Reis und Tortilla-Chips.
Die Ursprünge des Chili con Carne oder "ChilI" wie es auch oft umgangssprachlich genannt wird, kommt nicht aus mexikanischen Küche, sondern aus Nordamerika. Das Original Rezept kommt daher z.B. ohne Bohnen und Mais aus.
In diesem Rezept wurde das Chili con Carne mit dem Weber Dutch Oven gemacht, ihr könnt natürlich jeden normalen Dutch Oven nutzen.