Dry Aged New York Cut
Vorbereitung:
Grillzeit:
Zeitaufwand:
- 1x Dry Aged New York Cut Steak by Oberpfalz Beef
- Olivenöl
- grobkörniges Meersalz
- Pfeffer z.B. die 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut
- Das Steak auf Raumtemperatur bringen
- Von beiden Seiten leicht Ölen und Salzen
- Minuten pro Seite auf die glühende Kohle legen
- Bei indirekter Hitze auf die gewünschte KT ziehen lassen
- Fünf Minuten ruhen lassen und Quer zur Faser aufschneiden
Recipe by BBQlicate | Grill- & BBQ-Blog at https://bbqlicate.de/2016/06/caveman-steak/
3.5.3226