Dry Aged New York Cut
Vorbereitung: 
Grillzeit: 
Zeitaufwand: 
 
Feuer und Flamme
Zutaten
  • 1x Dry Aged New York Cut Steak by Oberpfalz Beef
  • Olivenöl
  • grobkörniges Meersalz
  • Pfeffer z.B. die 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut
Zubereitung
  1. Das Steak auf Raumtemperatur bringen
  2. Von beiden Seiten leicht Ölen und Salzen
  3. Minuten pro Seite auf die glühende Kohle legen
  4. Bei indirekter Hitze auf die gewünschte KT ziehen lassen
  5. Fünf Minuten ruhen lassen und Quer zur Faser aufschneiden
Recipe by BBQlicate | Grill- & BBQ-Blog at https://bbqlicate.de/2016/06/caveman-steak/