Für das diesjährige Osterfest musste neben der klassischen Lammkeule (das Rezept gibt's hier) noch ein Rinderbraten bzw. eine Alternative her. Allerdings sollte es a) kein typischer Braten sein und b) sollte er vom Grill bzw. Smoker kommen. Auf dem YouTube Kanal "
COOK WITH ME.AT" habe ich dann etwas entdeckt: Ein schöner Wagyu Braten von ADLA Gourmet. Das Rezept habe ich minimal abgewandelt in dem ich den Braten zum Schluss noch mal von allen Seiten scharf angebraten habe.
Geschmacklich ist der Wagyu Braten eine Wucht, durch das "Low & Slow" Garen war er super zart und hatte ein leichtes Raucharoma. Wenn ihr euch und euren Gästen mal einen schönen Tajima Wagyu Braten gönnen wollt, dann kann ich euch das Rezept sehr empfehlen.